Menu Saint Sylvestre  85.00€

Mise en bouche Gourmandes

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Cannelloni de la mer

Chaire de crabe décortiqué, saumon gravlax, aneth et Citron caviar

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Bar sauvage

Risotto à l’encre de seiche, Crème de crémant à la truffe noire du périgord

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Trou Vendéen

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Cannard de challans à l’orange Revisité

Le magret rôti, le pilon confit, le haut de cuisse en cromesquis, sauce à l’orange et au grand marnier

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Assortiment de fromages sélectionné par Mr Pascal Beillevaire

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Farandole Des desserts

Bon Appétit

 

Nos Formules

Entrée+plat ou plat+dessert 15.90€

Entrée + Plat + Dessert à 19.80€

Crème brûlée au foie

Entrée du jour

Assiette de bulots et crevettes mayonnaise

6 Huîtres spéciales n°2 de Vendée supl 3,90€

 

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Bar entier,  crème de curry thaï

Bavette d’aloyau sauce poivre

Plat du jour

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Assortiment de 3 fromages de Pascal Beillevaire

Fromage blanc au coulis de fruits rouges

Dessert du jour

Sorbet  coco et son coulis d’ananas

 

Menu Gourmand à 31,90 €

Assiette de fruits de mer

3 huîtres, 2 langoustines, 3 crevette roses, bulots.

Mi cuit de foie gras de canard et son pain d’épices

Chair de crabe et panacotta aux petits pois

Saumon gravlax crème fraîche et salade mesclun

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Filet de bar, crème de Coteaux du Layon

Gambas décortiquées et son risotto coco citron vert

Souris d’agneau braisée petit jus au romarin

Filet de bœuf sauce poivres  supl 3.90€

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Plateau de fromages de Pascal Beillevaire

Ananas frais et son sorbet des Îles

Cœur coulant chocolat et sa glace vanille

Coupe colonel ( sorbet citron vert et vodka )

 

Menu petit mousse  8,90 €

Nuggets de volaille frites

Glace vanille